Elizabeth A. Magnuson, Paul S. Chan. Added Sugar Labeling. The Low-Hanging Fruit for Cardiometabolic Disease Prevention Policy-Making. Circulation. 2019;139:2625–2627 (dostępny pełen tekst)
W drugiej połowie 20. wieku w krajach rozwiniętych doszło do znaczącej redukcji umieralności sercowo-naczyniowej, jednakże spadek ten wyhamował w 21 wieku. Poprawa w zakresie czynników ryzyka oraz postępy w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych są niwelowane przez rosnącą częstość otyłości i cukrzycy.
Częstość otyłości u dorosłych zwiększyła się z 22,9% w latach 1988–1994 do 34, 9% w latach 2011-2012. Częstość cukrzycy typu 2 wzrosła trzykrotnie, 2,5% w 1990 r. do 7,2% in 2013 r. Niemal równoległe zwiększało się dzienne spożycie kalorii (średnio o o 150-300 kcal), z czego połowę stanowią napoje słodzone.
FDA już w 1990 r. wprowadziła obowiązkowe oznaczenia produktów żywnościowych, zawierające informacje mające pomagać konsumentom w wyborze żywności i napojów, co spowodowało zmniejszenie spożycia tłuszczów ogółem, kwasów tłuszczowych trans i sodu a zwiększenie konsumpcji warzyw.
Modyfikacja oznaczeń z 2016 r. uwzględnia nową subkategorię „dodany cukier” (added sugar), którego spożycie nie powinno przekraczać 50g dziennie czyli 10% dobowego zapotrzebowania kalorycznego (12 łyżeczek cukru), podczas gdy średnie spożycie wynosi 22 łyżeczki, z czego 39% stanowią napoje słodzone. Na butelce napoju słodzonego o pojemności 591 ml w nowych oznaczeniach będzie informacja, że zawiera ona 130% dobowego limitu dodanych cukrów.
Takie etykiety obowiązkowe staną się od 2020 r. W Circulation opublikowano wyniki symulacji, jak wpłynie to na wskaźniki zdrowia publicznego. Stwierdzono, że w ciągu 20 lat pozwoli to na:
– uniknięcie ponad 350 000 przypadków chorób sercowo-naczyniowych i blisko 600 000 przypadków cukrzycy
– zmniejszenie bezpośrednich kosztów medycznych o 31 miliardów $ a całkowitych kosztów o społecznych o 61,9 miliarda $ .
Zakładając, że wprowadzone zmiany spowodują reformulację wytwarzanych produktów, oczekiwane korzyści mogą być nawet dwukrotnie większe.
Opracowano na podstawie: Circulation, 4 czerwca 2019
Marcin Kargul